İstanbul Ticaret Odası (İTO), 2025 yılı Temmuz ayına dair perakende fiyat değişim raporunu yayımladı. Raporda, İstanbul’da tüketici harcamalarının en temel göstergelerinden biri olan ürün fiyatlarında meydana gelen artış ve düşüş oranları açıklandı. Ortalama olarak geniş bir tüketici kitlesini ilgilendiren bu fiyat değişimlerinin piyasa dinamikleri üzerindeki etkileri dikkat çekiyor. Verilere göre, özellikle tarım ürünleri kategori bazında öne çıktı. Yakın dönem içinde vatandaşların alışveriş alışkanlıklarının önemli ölçüde değiştiği dikkat çekerken mevsimsel ve üretim faktörleri bu fiyat dalgalanmalarının en belirgin sebepleri arasında yer aldı. Bu durumu özellikle gıda harcama grubunda daha net şekilde görmek mümkün oldu. İTO’nun paylaştığı verilere göre, 2025 Temmuz ayında fiyatı en fazla artan ürün kiraz olurken, fiyatı en fazla düşen ürün ise karpuz olarak kayda geçti.
İstatistiklere göre, kirazın fiyatı yüzde 29,49 oranında artış göstererek listenin ilk sırasına yerleşti. Yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan kirazın bu artışı, üretimdeki dalgalanmalar, artan lojistik maliyetler ve mevsimsel geçiş dönemleri nedeniyle yaşandı. Özellikle İstanbul’da tüketicilerin yoğun talep gösterdiği bu meyve, aynı zamanda tarım sektöründeki belirleyici değişimlerin de bir göstergesi oldu. Bunun yanı sıra, karpuz fiyatında ise dikkate değer bir düşüş gözlemlendi. Listenin fiyatı en çok azalan ürünü olan karpuz, yüzde 49,47 oranında bir gerileme ile tüketicilerin yüzünü güldürdü. Bu sert düşüşte etkili olan en önemli faktörlerin başında mevsimsel bolluk ve arz-talep dengesi geliyor. Yaz aylarının sıcak günlerinde tüketim oranı yüksek olan karpuzun rekoltesindeki artış, doğal olarak fiyatlara yansıdı.
Açıklanan veriler, İstanbul’da tüketici alışkanlıklarının nasıl şekillendiğini ve piyasa hareketlerinin nasıl anlam kazandığını gösterirken; ekonomik göstergeler açısından da dikkat çekici işaretler sunuyor. Uzmanlara göre, mevsimsel etkiler ve üretim planlaması, fiyat dalgalanmalarında önemli bir rol oynarken, lojistik maliyetlerdeki artışın ise fiyat baskısını artırması bekleniyor. Fiyat artışı gösteren diğer ürünler ve ucuzlayan ürünler listesi ise tarımsal üretim alanındaki değişimlerin ve piyasadaki arz-talep dengesinin daha detaylı gözlemlenmesine olanak tanıyor. Bu bağlamda, tüketicilerin harcamalarını etkileyen gıda fiyatlarındaki bu iniş ve çıkış grafiği, genel ekonomik eğilimler açısından gelecek dönemde de yakından takip edilmesi gereken bir konu olarak karşımıza çıkıyor.
