Kahramanmaraş’ın Engizek Yaylası, doğal güzellikleri ve el değmemiş ortamlarıyla son yıllarda dikkat çekerken, bu coğrafyada uygulanmaya devam eden geleneksel yöntemler de ilgi topluyor. Bölgede arıcılık yapan bir üretici, atalarından miras kalan bir tekniği yeniden hayata geçirerek adından söz ettiriyor. Modern kovanların yanı başına yerleştirilen boş bir ağaç kütüğünde doğal bal üretimi yapılıyor, bu yöntem sayesinde bal arılarının doğal yaşam döngüsü bozulmadan üretim gerçekleştiriliyor. Üreticinin bu geleneksel metodu, “ata dede yöntemleri”ne modern bir dokunuş olarak görülüyor. Hem çevre dostu hem de organik nitelikler taşıyan bu üretim şekli, doğal bal tüketmek isteyenlerin ilgisini çekiyor.
Üretici, bu yöntemi kullanarak hem geçmişin geleneklerini yaşatmayı hem de arıların doğal yaşam ortamlarına olan uyumu artırmayı hedefliyor. Modern yöntemlerle arıcılığın yaygınlaştığı günümüzde, boş bir ağaç kütüğünün kullanımı gibi yenilikçi ve doğaya saygılı yöntemler, sağlıklı üretim isteyen tüketiciler için umut verici bir alternatif sunuyor. Arılar, bırakılan kütüğü yuva olarak seçiyor ve burada kütüğün doğal oyuklarına petekler inşa ederek bal üretimine başlıyor. Üretime herhangi bir insan müdahalesi olmadan devam edilmesi, üretilen balın doğallığını artırırken, arı kolonilerinin de stressiz bir ortamda sürdürülebilir bir şekilde yaşamalarını sağlıyor.
Doğal bal üretiminde geleneksel kütük yöntemi, geçmişte yaygın olarak kullanılmaktaydı. Ancak günümüz modern arıcılık yöntemlerinin devreye girmesiyle bu gibi yöntemler unutulmaya yüz tutmuştu. Engizek Yaylası’ndaki üretici, bu teknikle hem kaybolmaya yüz tutan bir geleneği yaşatmayı başardı hem de tüketicilere eşsiz bir deneyim sundu. Doğal bal ve çevresel sürdürülebilirlik odaklı bu yöntem, sadece bir tarım yöntemi değil, aynı zamanda kültürel mirasın bir parçası olarak da değerlendiriliyor. Daha fazla üreticinin bu gibi yöntemleri benimseyerek doğa dostu ve geleneksel yollarla bal üretimine yönelmesi, sektörde yeni bir farkındalık oluşturabilir.
