Bornova Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi (Bornova MTAL), öğrencileriyle uluslararası boyutta dikkat çeken bir başarı hikayesine imza attı. Okulun Yiyecek-İçecek Hizmetleri Bölümü’nde öğrenim gören üç öğrenci, Erasmus+ programı kapsamında stajlarını Portekiz’de tamamlama fırsatı buldu. Gençlerin bu deneyimi yalnızca kendi gelişimlerine değil, aynı zamanda Türkiye’deki eğitim ve mutfak kültürüne de önemli katkılar sağladı. Staj boyunca Portekiz mutfağından pek çok detayı öğrenen öğrenciler, bu birikimlerini okullarında düzenledikleri etkinliklerle arkadaşlarına ve eğitimcilerine tanıttı. Portekiz’in eşsiz yemek tariflerini ve benzersiz mutfak tekniklerini ülkemize taşıyan gençler, mesleki eğitimde başarıya giden yolun uluslararası deneyimle harmanlanmış bir vizyondan geçtiğini bir kez daha ortaya koydu.
Staj boyunca hem geleneksel yemek tarifleri hem de modern gastronomi tekniklerini öğrenen öğrenciler, bu bilgileri uygulamalı derslerde sınıf arkadaşlarıyla da paylaştı. Portekiz’in dünyaca ünlü lezzetleri arasında yer alan “bacalhau” yani morina balığı tarifinden, pastel de nata gibi tatlılarına kadar geniş bir yelpaze öğrencilerin deneyimlerine dahil oldu. Özellikle Portekiz mutfağının deniz ürünlerine dayalı çeşitliliği, öğrencilere yeni lezzetler keşfetme ve yenilikçi tarifler üzerinde çalışabilme fırsatı sundu. Bu gibi projeler, öğrencilerin hem mesleki hem de kişisel gelişimlerine katkı sağlamanın yanı sıra Türk mutfağını uluslararası etkileşimle zenginleştirme fırsatı yaratıyor. Erasmus stajlarının bireysel açıdan özgüven, adaptasyon ve girişimcilik becerilerini artırdığı da değerlendirildi.
Okul yönetimi, bu tür uluslararası projelerin eğitimdeki yerini vurgularken, öğrenci gelişimi için benzer deneyimlerin önemine dikkat çekiyor. Bornova MTAL Müdürü, Erasmus programları gibi girişimlerin sadece öğrencilere yeni beceriler kazandırmadığını, aynı zamanda mesleki eğitimin uluslararası standartlara ulaşmasına katkı sunduğunu belirtti. Portekiz’den kazanılan bu birikimlerin gelecek yıllarda daha fazla öğrenciye ilham vereceğinin altını çizen müdür, bu tür projelerin, meslek liselerinin ulusal ve uluslararası alandaki imajını güçlendirdiğini ifade etti. Bornova MTAL, Türk eğitim sisteminde meslek liselerinin ne kadar büyük bir potansiyele sahip olduğunu bir kez daha kanıtladı. Öğrencilerinin bu başarısı, yalnızca bir programın değil, aynı zamanda bir vizyonun ürünü olarak değerlendirilmelidir.
